蕃茄雞煲

<H2>蕃茄雞煲</H2>
  o: U- {3 V- S<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17368692>
<TABLE class=t_table style="WIDTH: 98%" cellSpacing=0 bgColor=#fffdf4>
7 H8 ]0 n9 T6 W<TBODY>
( o; a/ p% D' i<TR>
# p% d, H' S" t/ p, d<TD></TD></TR>
" {. h, P- ]9 K; o<TR>
<TD><IMG alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20061010201916358.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR>【菜名】蕃茄雞煲<BR>【所屬菜系】粵菜<BR>【原料】<BR>雞半只，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數(shù)片，蔥三條切段，蕃茄1個，水一杯，酒，生抽，雞粉，糖，八角，生粉，鹽各適量。<BR>【制作過程】<BR>1.雞洗凈，抹干水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。泡油；<BR>2.筍蝦用清水洗數(shù)次，抹干水，放入滾水中煮十分后撈起，再用清水洗一洗，揸干水，切成適當(dāng)?shù)拈L短或大??；<BR>3.下油四湯匙，爆蔥、蒜、蕃茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調(diào)味煮滾，慢火燜二十分鐘，加入雞兜勻，再燜十五分鐘，試味勾芡,鏟起放入煲內(nèi)煮滾,放上蔥,原煲上臺。<BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>