中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
( Z: i. o' a# Z( l' H9 s5 p孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
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   主料：鮮嫩蘑菇500克
   輔料：面粉、雞蛋1個、香菜
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
% `% Q8 Z+ a) Z5 d1 O( L   制作方法：
, I# v; Z7 T3 ]- `3 U0 F   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會；
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
0 J& G8 S  x1 g8 N, i+ x! T   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
  I# E9 l, F+ }   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。

我吃過這道菜，不錯