中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.




   主料：鮮嫩蘑菇500克
8 J. q) n2 h! C8 _: d# l$ U   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
% K+ X. `7 d2 X5 m   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
   制作方法：
. H$ G. S- a! \) ~   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；
   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
( r3 ?: Q2 }( x& \: Q% `   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
4 }" k/ C. P6 B/ H2 w. Y   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。

我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)