使肉片變嫩的法寶

使肉片變嫩的法寶
[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來(lái)源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41

- O) `# e$ L) j; k* D　　炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤(rùn)滑。
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　　1、淀粉

9 B* Q$ a" Y. d/ {. v　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。
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) w4 ~. V- C2 \; F+ N4 N　　2、啤酒

/ C( _5 `$ T+ b　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。

　　3、雞蛋清
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　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.

  f- u, [1 D0 q: i" c　　4、食用油

! R' ^9 b+ U0 e% Z4 C$ _　　炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專(zhuān)業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航>