使肉片變嫩的法寶

使肉片變嫩的法寶
8 U( X0 d6 o) N( P  E: A, ^% E[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:41
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7 L  _/ N7 O) b9 a　　炒菜時，擔心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。
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　　1、淀粉

　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。

3 ~  G" k9 J1 Y  v+ o　　2、啤酒

　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
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( t- l# P- ]. ?3 I2 I5 G7 U　　3、雞蛋清
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+ C; Q& V* o2 z3 L2 l　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.

% ?9 s7 ~$ E7 c9 M- u$ k0 f　　4、食用油
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　　炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護航>