肉末青豆炒嫩蛋[8P]

肉末青豆炒嫩蛋[8P]

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引用:

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
) l- C' P6 w2 F( U8 @, o4 _. `具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
- r# y2 @' F8 @+ F7 X  N" Y. |雞蛋味甘，性平；
6 {& x8 e+ _! j: `/ Y* K具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

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食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆
調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒
制作方法：
# \% [9 d& r% \9 t" |雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈
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. t) M$ v% j9 w鍋中燒開(kāi)水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水

/ Z2 @$ o% W- N, O7 w燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用

" s, y5 X) l( L% k" H* l! F鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒
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  T3 C/ l0 X* t3 B( z9 R, F$ B& ]將煮熟的青豆下鍋
6 n9 x) l0 q2 Q: _  }! v  B
5 H5 _& ?2 j0 R/ }8 Q略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉
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2 ?1 u! Q3 a  r" O7 @把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了