番茄魚

番茄魚今天早晨很無(wú)聊，起來(lái)后到市場(chǎng)買了一條3.5斤的草魚，加工了出來(lái)，又買了兩個(gè)西紅柿。這是魚肉[img][/img]
這是魚頭和魚骨
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鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
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4 H; f& K" W: c* u" Q) R+ Z+ ^7 i加入高湯，倒進(jìn)去魚頭和魚骨使勁燉。
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把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。
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再到鍋了充分沸騰后加入魚片。
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( T& ?3 p9 Q- M. p最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。
1 O! Q) I  h' t9 t大功告成了??！