番茄魚(yú)今天早晨很無(wú)聊，起來(lái)后到市場(chǎng)買(mǎi)了一條3.5斤的草魚(yú)，加工了出來(lái)，又買(mǎi)了兩個(gè)西紅柿。這是魚(yú)肉[img]![]() [/img]
6 ]: }! Q: A x# E* b這是魚(yú)頭和魚(yú)骨 O# g2 g3 t3 L. |% U
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鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
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9 a/ \$ j: `7 l3 k! K. y0 B加入高湯，倒進(jìn)去魚(yú)頭和魚(yú)骨使勁燉。# I i; F. k* ~1 {) W# ]/ t+ w' H$ F
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把魚(yú)肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚(yú)肉更加嫩。+ F. o6 T5 l) G# |2 S& ]2 F
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再到鍋了充分沸騰后加入魚(yú)片。
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最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚(yú)肉爽滑。- A' C, a! h1 i; M X; [7 g U# j: t
大功告成了！！ |
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發(fā)表于 2009-4-21 11:35:33
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