蒸蒜香大蝦

原料 & ]; g7 N( G* ~% b. o. T' | / x: W0 {4 c5 ~# V0 e大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 芡汁料 蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 . K, L4 W) X# X ' W; z  C6 G2 H/ x' \烹飪步驟 0 G* N# b0 s9 B 1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 2.蒜頭去衣拍碎，預備紅椒絲和蔥粒。 3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 5.調備汁料和蔥粒在一碗內，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。