蒸蒜香大蝦

原料 ( I' H" G: k+ N! C - |; F! N6 h0 `; o: d+ l$ Y大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 芡汁料 , N* W+ y7 z% V+ r; M% t蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 ! |. a, j& d& U8 g6 N6 Y / b6 R$ }0 Q( b1 D烹飪步驟   y: w" [5 n4 o5 } 1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 % c% K, Q% }# ~( ~& B2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。