蒸蒜香大蝦

原料 ! ^' }' @7 ^; K' } 大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 4 v, W1 J' h; T" q 芡汁料 + w9 q7 {) M( T- i+ }; ~: |6 M# R ( L" @! E% U% N" e; D蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 烹飪步驟 # u! [8 c) G" a9 Y* O$ { 1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 * k  V8 h* U4 b6 E& Q& Z2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 0 v- l. P; T0 i) C3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 ! Z3 l+ L6 x% r4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 + \* ?2 l3 z$ Y9 E+ p5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。