美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

6 c* l2 @' A' I6 C3 w材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
& Y; X- C1 O$ |9 k( i
步驟：
1 h$ s4 K( e5 ~; u: M1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水攪拌成糊狀，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。

% p+ ?8 i/ e6 N, J  ^/ s! y1 I

% F. _$ ~9 ~; T7 G
2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。
2 Z2 T% P4 M" q: L2 Z! n% E

3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了。

游客，如果您要查看本帖隱藏內(nèi)容請回復(fù)

可以出鍋了。

" A- j4 {$ t4 p$ P; A8 S

我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。

$ }3 U' o# `0 Z3 C8 V/ R4 Z; S* s! Z為了吃方便，卷起來切成小塊。。。
3 L8 b2 ^3 |) p- e( s

% g; Z7 F" [# v6 n配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
2 {. a; q8 w0 }, r) n+ H6 q
ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。