秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻

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" l5 X7 S6 `7 i0 E; d　做法：
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4 t, y6 G( m% ~" H3 w0 s1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。



) T& v( R4 H% N, k, z1 m9 \  h　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）


' q# k8 k+ v+ ^5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
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; T* u7 P) t( K# H* }如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡(jiǎn)易版：

　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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4 q- d, o& }. G9 q　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

; c5 K: v% Y5 ^! M: d　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：
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2 s# X1 L/ E2 B7 G* A3 x7 D0 u　　1、適量陳醋中加入少許糖。

( W" W1 r% z6 I( i! ]　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。☆