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汶上信息港
標(biāo)題:
美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
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作者:
中都社區(qū)
時間:
2009-4-21 12:01
標(biāo)題:
美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
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材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
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步驟：
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1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。
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2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。
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3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了?？梢猿鲥伭恕?br />
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我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。
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為了吃方便，卷起來切成小塊。。。
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配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
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ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
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pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。
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