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標(biāo)題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P] [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 中都社區(qū)    時(shí)間: 2009-4-21 11:54
      
標(biāo)題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P]
      肉末青豆炒嫩蛋[8P]

      
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! V& p; l# @$ A7 B/ @: T引用:
      豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
      
! g. e9 K$ ?8 U具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。8 D: g; n( W% m
      
雞蛋味甘，性平；
      
+ \% L2 [- Z) Z! u3 F8 P具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

      
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食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆
      
, S5 t, \1 T6 D調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒 
      
0 c- k' ~- s4 o- f8 r制作方法： . H) @* t+ r+ i/ k/ }
      
雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈 . y9 G! h6 p( X4 v- p2 ~
      
4 G+ C) }% ^8 K$ C7 [- p2 [, d
      
鍋中燒開(kāi)水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水, ?4 ?0 k2 T0 a
      

      
& Y1 g2 @, ]* E% a燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用 
      
; Y4 w: E  w! D) ]! B) m( O. s8 \% r+ y* Z% u
      
鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 
      
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$ \* S  f) c# s, n* S將煮熟的青豆下鍋 
      
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略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉# ^4 m( U7 ^1 x  `$ O  }9 Z
      
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把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了
      
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