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      標題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P] [打印本頁]

      作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 11:54
      標題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P]
      肉末青豆炒嫩蛋[8P]
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      引用:
      豌豆味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);1 O0 o3 \0 J6 k5 ~
      具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,可以提高機體的抗病能力和康復能力,增強機體免疫功能,防止人體致癌物質(zhì)的合成,降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸,防止便秘,抗癌防癌的作用。. W% U( _/ t/ i. s
      雞蛋味甘,性平;8 |: w: m- v1 y8 _& f
      具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生。
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      2 Q1 E: z6 b8 J0 g+ X4 f食譜用料:雞蛋、牛肉、青豆
      4 \; X( Z3 m" A' h調(diào)料:蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒
      ( r9 q5 }4 _$ d) z4 u* H7 K制作方法:
      . x% G. z7 s# d+ c1 B, I雞蛋攪散,牛肉切成末,豌豆洗凈
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      鍋中燒開水,將豌豆下鍋煮,煮熟后撈出控水
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      燒油,將雞蛋炒熟,然后盛出備用
      : z" U: ]6 z  I+ B2 i
      6 J8 K# W* W" P# o. C鍋中燒油,炒香蔥姜蒜,然后將肉末下鍋炒熟,加少量料酒 . _) b: O; y  S- E+ v/ D

      4 K, O4 L0 N7 I7 m* A1 G6 U/ Q將煮熟的青豆下鍋 3 \; Y7 K  h$ Y6 z
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      略微翻炒幾下,將雞蛋下鍋,加鹽、糖、雞精、胡椒粉4 f, J  q  s" u9 V
      6 d  _: q. x& j) D/ |4 K5 a& V
      把調(diào)料炒勻,就可以出鍋了
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