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      汶上信息港
      
標(biāo)題: 番茄魚 [打印本頁]
      

      
作者: 中都社區(qū)    時(shí)間: 2009-4-21 11:35
      
標(biāo)題: 番茄魚
      番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場(chǎng)買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個(gè)西紅柿。這是魚肉[img][/img]
      
' e6 _6 e" r( G8 ?5 c這是魚頭和魚骨
      
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+ W* ?" V! ^3 ^- i0 @. M- q鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。* Q/ F2 A$ P; Y: Z1 v. K
      
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加入高湯，倒進(jìn)去魚頭和魚骨使勁燉。/ S+ Z! O( f7 t3 [  L
      
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把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。# j$ i+ S3 p6 [
      
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再到鍋了充分沸騰后加入魚片。5 K$ K- z/ g" |6 d
      
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最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。
      
* A( R) n" y! C  }7 a3 ?2 g大功告成了?。?




      

      

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