大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。/ N& ^# C# S5 A3 `7 W9 @# Q
芡汁料
, p" _5 J" E* n4 f ~2 k
蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。
0 k" J! y6 T5 }2 |
烹飪步驟1 b v. W( ^) t7 k
1.大蝦劃開(kāi)蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。6 `" L( V; q4 L/ L1 O7 a$ G4 L
2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。: W( d1 j) T3 Z8 t O+ u2 s
3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。
4.用保鮮膜包裹，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。0 v1 {/ A; _* X1 ~
5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。