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      汶上信息港
      
標題: 香辣蝦的做法詳細介紹 [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時間: 2010-10-31 22:40
      
標題: 香辣蝦的做法詳細介紹
      香辣蝦的制作材料：主料：活蝦（1斤2兩左右） 土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。( Z  u; V9 h' N
      

      香辣蝦的特色：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
      
! S/ L& [9 C7 j8 d+ i. L4 l: n0 W) |教您香辣蝦怎么做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。  
      
0 s% h) w" u1 U2 ?% @2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。 
      
7 t* c9 M; R9 H3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。8 c- e$ f; L# B" G/ R9 D
      
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4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 
      
: b+ q) n3 m, J9 ?/ M2 u5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。. F7 B$ C8 c% V* }$ n% M- H4 Y
      





      

      

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