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標(biāo)題: 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹 [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2010-10-31 22:34
      
標(biāo)題: 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹
      紅燒茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角（大料）兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。  q' w; x9 R' k$ s" {
      

      教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃3 Y4 N& b# Z" q
      
1、將腌過的茄塊用力擠干水份。% w2 Z: O2 f) R; b3 J6 J; X" B5 i; I
      
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9 _$ T& u5 f5 C* I7 V' M9 F2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時(shí)成盤里。& D! v* S5 D2 i8 L7 Q3 I3 W. {: A; S
      
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4 Q5 J' W( a9 J( J$ g3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時(shí)，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
      
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4、茄塊炒時(shí)，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。; I5 I( E* \- M# k) x, t# _& x
      

      
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% z2 z# @. P+ d$ q5、撒入香菜。
      
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/ U4 [8 p! D, |1 Y鏟勻后起鍋裝盤即成。- ?4 ^4 ~" z$ p6 X
      

      
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