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標(biāo)題: 五杯豬手 [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 大白兔奶糖    時(shí)間: 2008-9-27 10:10
      
標(biāo)題: 五杯豬手
      <H2>五杯豬手</H2>: C" C& e! o) d9 h4 T0 a: l- C, t
      
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17326755>材料：豬手（豬蹄）兩只，八角一個(gè)，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽<BR><BR><BR><BR>
      
3 _: W. X( C, b; L! i8 O# P; T6 e! a<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008826101145.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 上述各種調(diào)味品均用統(tǒng)一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克<BR>
      
- N3 Y$ a3 m+ d8 w" o<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610017.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 水加一個(gè)八角煮開，洗凈剔干凈毛的豬手入鍋飛水。撈起冷水沖洗干凈<BR>
      
8 l2 |7 T, c) `$ a. n<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610449.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 處理好的豬手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高壓鍋燉煮２０分鐘<BR>7 p0 t0 a: y1 @
      
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/20088261080.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 高壓過的豬手放氣后盛出，重新入炒鍋，小火慢煮（此時(shí)可試味再略加調(diào)整），至汁收干即可<BR>7 i/ ?! Z' {  I' q
      
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610928.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></DIV>




      

      

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